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choisirmétier
R&D industrielle

Formulateur / Formulatrice de produits alimentaires

Le formulateur de produits alimentaires développe de nouvelles recettes et formulations qui répondent aux exigences de qualité, de sécurité et de goût des consommateurs.

Stratégique transition écologique

En quoi ça consiste

Créée de nouvelles recettes ou optimise les formules existantes pour améliorer la qualité ou réduire les coûts de production. Réalise ou supervise les phases de test et d'analyse pour garantir la conformité des produits aux normes de qualité et réglementations en vigueur.

Au quotidien

  • Coordonner les équipes de développement ou de production pour respecter les délais
  • Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques
  • Concevoir ou améliorer des tests et des essais relatifs aux procédés de fabrication
  • Coordonner les essais et les mises au point de nouveaux produits
  • Créer, concevoir de nouveaux produits ou des améliorations produits
  • Analyser des échantillons de matières ou de produits

À qui ce métier correspond ?

Le modèle RIASEC (la référence de l’orientation) répartit les personnalités en 6 grandes familles. Ce métier en combine trois, classées de la plus marquée à la moins marquée :

  • Dominante
    IInvestigateur

    analyse, curiosité, logique

  • Secondaire
    RRéaliste

    concret, terrain, action

  • Secondaire
    CConventionnel

    méthode, rigueur, organisation

La dominante, Investigateur, pèse le plus : ce métier parle surtout aux personnes qui aiment comprendre, analyser et résoudre des problèmes, quitte à creuser jusqu’au bout. Mais les deux dimensions secondaires comptent vraiment elles aussi – les métiers les plus épanouissants en combinent souvent plusieurs à la fois.

Et vous, quels sont vos profils dominants ? Le test RIASEC vous donne votre code en 5 min, et le test complet compare votre profil à ce métier comme à 1 910 autres.

Connaissances requises

  • Additifs alimentaires
  • Familles de produits alimentaires
  • Gestion de projets et de risques industriels
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Principes de diététique et de l'équilibre nutritionnel

Savoir-être

  • Etre force de proposition
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Conditions de travail

Statut

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Conditions

  • En laboratoire
  • En milieu industriel
  • Port d'équipement d'hygiène

Secteurs qui recrutent

  • Industrie - Alimentaire

Passerelles & formations

  • Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac +3 à Bac +5 en science des aliments, chimie, biochimie ou ingénierie agroalimentaire avec une…
  • Des formations complémentaires en nutrition, règlementation alimentaire et gestion de projet peuvent être demandées.

Aussi appelé : Diététicien / Diététicienne chef de produit en fabrication industrielle · Technicien / Technicienne de recherche alimentaire

Ce métier est-il fait pour vous ?

Le test compare votre profil à ce métier et à 1 910 autres, sur votre personnalité, vos passions, vos valeurs et votre situation.

Faire le test

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