Nez

En quoi ça consiste

..) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, ...) et les attentes des consommateurs. Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction. Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation.

Au quotidien

• Définir la composition d'un produit
• Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques
• Conduire des travaux d'études et de recherche
• Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes
• Procéder à des tests, expérimentations
• Réaliser des tests sensoriels pour des produits de consommation

Conditions de travail

Évolutions possibles

• H1210Technicien / Technicienne R&D
• H1206Ingénieur / Ingénieure R&D en industrie
• H1501Responsable de laboratoire d'analyse industrielle
• H1502Responsable qualité en industrie
• G1601Chef / Cheffe de cuisine

Secteurs qui recrutent

• Industrie - Chimie

Passerelles & formations

• Ce métier est accessible à partir d'un diplôme de niveau Bac+2 (DUT, L2, BTS, ...) en chimie, physico-chimie, industrie alimentaire, complété par des…