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Chef / Cheffe de rayon produits frais

Le chef de rayon produits frais gère et met en valeur les produits de son rayon pour optimiser les ventes et satisfaire la clientèle.

Aussi appelé : Chef / Cheffe de rayon produits traiteur · Chef / Cheffe de rayon surgelés · Manager produits frais · Responsable de rayon produits frais

Salaire médian
2 200 €
net par mois
Niveau d’entrée
Bac+2
Diplôme reconnu
1
niveau Bac+2
Grande distribution

Le métier

Supervise l’approvisionnement et la gestion des stocks de produits frais. Optimise la présentation des produits et assure leur rotation pour garantir leur fraîcheur. Gère l’équipe du rayon, planifie les horaires et supervise la formation des nouveaux employés. Analyse les indicateurs de vente pour ajuster les commandes et maximiser la rentabilité.

Au quotidien

  • Encadrer et animer l’équipe du rayon (planning, répartition des tâches, motivation)
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Animer, coordonner une équipe
  • Manager son équipe à l’aide des indicateurs de performance
  • Planifier les sessions de formation pour les employés
  • Contrôler régulièrement les équipements du rayon pour prévenir les pannes

Pour qui

Ce métier parle surtout aux personnes qui aiment convaincre, entraîner et prendre des initiatives pour atteindre un objectif. Il combine trois des six profils du modèle RIASEC, la référence de l’orientation :

  • EEntreprenantdominanteinitiative, persuasion, leadership
  • RRéalisteconcret, terrain, action
  • CConventionnelméthode, rigueur, organisation

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Connaissances requises

  • Suivi des tendances de consommation des produits frais
  • Législation des invendus alimentaires
  • Contrôle de la qualité des produits frais
  • Chaîne du froid
  • Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être

  • Être force de proposition
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions et évolutions

Statut

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Horaires

  • Travail en journée
  • Travail les week-ends et jours fériés

Conditions

  • En contact avec du public
  • Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Secteurs qui recrutent

  • Commerce et distribution

Évolutions possibles

Formations et diplômes

  • Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en commerce ou distribution.

Certifications actives au Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences, export du 28/10/2026). Le détail de chacune, ses organismes et ses dates d’inscription sont sur sa fiche officielle.

Ce métier est-il fait pour vous ?

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