Cidrier / Cidrière

Le Cidrier, artisan de la tradition et de l'innovation, conçoit et produit des cidres uniques selon des méthodes traditionnelles ou innovantes.

Stratégique transition écologique

En quoi ça consiste

Contrôle la qualité des pommes et des autres ingrédients utilisés. Surveille les processus de fermentation et de maturation. Assure la mise en bouteille et le conditionnement du cidre. Développe de nouvelles recettes pour diversifier l'offre de cidres. Peut commercialiser et promouvoir ses produits auprès des consommateurs et professionnels.

Au quotidien

Animer, coordonner une équipe
Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations…
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Utiliser des pressoirs pour extraire le jus des fruits
Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires

À qui ce métier correspond ?

Le modèle RIASEC (la référence de l’orientation) répartit les personnalités en 6 grandes familles. Ce métier en combine trois, classées de la plus marquée à la moins marquée :

Dominante
RRéaliste
concret, terrain, action
Secondaire
EEntreprenant
initiative, persuasion, leadership
Secondaire
SSocial
relation, écoute, transmission

La dominante, Réaliste, pèse le plus : ce métier parle surtout aux personnes qui aiment agir, fabriquer ou réparer, et voir un résultat concret au bout de la journée. Mais les deux dimensions secondaires comptent vraiment elles aussi – les métiers les plus épanouissants en combinent souvent plusieurs à la fois.

Et vous, quels sont vos profils dominants ? Le test RIASEC vous donne votre code en 5 min, et le test complet compare votre profil à ce métier comme à 1 910 autres.

Connaissances requises

Techniques de dégustation
Pomiculture
Analyse de la composition chimique
Fermentation alcoolique
Oenologie du cidre

Savoir-être

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision

Conditions de travail

Statut

Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Travailleur indépendant

Horaires

Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Évolutions possibles

Secteurs qui recrutent

Industrie - Alimentaire

Passerelles & formations

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine de l'agriculture (production agricole, viticulture, etc.)
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour les fonctions d'ouvrier de chai et ouvrier de cidrerie.

Aussi appelé : Bouilleur / Bouilleuse de cru · Ouvrier / Ouvrière de cidrerie

Ce métier est-il fait pour vous ?

Le test compare votre profil à ce métier et à 1 910 autres, sur votre personnalité, vos passions, vos valeurs et votre situation.

Faire le test

Métiers proches

Tous les métiers : Agriculture, nature et animaux Tous les secteurs