Brasseur / Brasseuse de bière
Le Brasseur de bière, artisan de la saveur et de la tradition, conçoit et produit des bières selon des recettes et des procédés spécifiques.
En quoi ça consiste
Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis. Gère les stocks de matières premières et de produits finis. Assure la maintenance de premier niveau des équipements de brasserie. Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Peut développer de nouvelles recettes de bière.
Au quotidien
- Sélectionner houblons, malts, levures
- Brasser, filtrer, embouteiller
- Créer recettes saisonnières
- Distribuer en cave, bar, restaurants
À qui ce métier correspond ?
Le modèle RIASEC (la référence de l’orientation) répartit les personnalités en 6 grandes familles. Ce métier en combine trois, classées de la plus marquée à la moins marquée :
- DominanteRRéaliste
concret, terrain, action
- SecondaireEEntreprenant
initiative, persuasion, leadership
- SecondaireSSocial
relation, écoute, transmission
La dominante, Réaliste, pèse le plus : ce métier parle surtout aux personnes qui aiment agir, fabriquer ou réparer, et voir un résultat concret au bout de la journée. Mais les deux dimensions secondaires comptent vraiment elles aussi – les métiers les plus épanouissants en combinent souvent plusieurs à la fois.
Et vous, quels sont vos profils dominants ? Le test RIASEC vous donne votre code en 5 min, et le test complet compare votre profil à ce métier comme à 1 910 autres.
Brassage artisanal en pleine explosion. Métier passion, marché premium en croissance.
Connaissances requises
- Types de houblon
- Utilisation de cuves de fermentation
- Techniques de dégustation
- Techniques de marketing pour produits brassicoles
- Pratiques de développement durable
Savoir-être
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Faire preuve de rigueur et de précision
Conditions de travail
Statut
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Horaires
- Travail en journée
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions
- En atelier
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
Évolutions possibles
Secteurs qui recrutent
- Industrie - Alimentaire
Passerelles & formations
- Cependant, un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) brasseur ou des formations de niveau Bac ou Bac+2 telles qu'un Brevet Professionnel…
- Pour ceux visant des postes plus spécialisés, un diplôme d'ingénieur en génie des procédés de fermentation (Bac+5) est recommandé.
Aussi appelé : Brasseur-malteur / Brasseuse-malteuse
Ce métier est-il fait pour vous ?
Le test compare votre profil à ce métier et à 1 910 autres, sur votre personnalité, vos passions, vos valeurs et votre situation.