Caviste de chai

En quoi ça consiste

Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les…

Au quotidien

• Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
• Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations…
• Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
• Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
• Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
• Analyser un document de production

Conditions de travail

Évolutions possibles

• A1423Œnologue
• A1413Brasseur / Brasseuse de bière
• A1418Viticulteur / Viticultrice
• A1304Conseiller / Conseillère technique agricole
• D1410Attaché commercial / Attachée commerciale

Secteurs qui recrutent

• Industrie - Alimentaire
• Agriculture et élevage

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac+2 dans le domaine agricole, viticulture.