Fromager-affineur / Fromagère-affineuse

En quoi ça consiste

Réalise la fabrication et l'affinage de fromages dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditionne les fromages et gère les stocks selon les conditions de conservation Conseille les clients sur le choix des fromages et les accords avec d'autres produits Participe à la création de nouveaux fromages et à l'amélioration des recettes existantes Peut vendre des produits…

Au quotidien

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer une veille technologique et suivre les évolutions du domaine fromager
• Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations…
• Assurer le suivi de la qualité des données
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation

Conditions de travail

Évolutions possibles

• H2102Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
• G1602Commis / Commise de cuisine
• G1101Agent / Agente d'accueil touristique
• G1202Animateur / Animatrice d'atelier artistique ou ludique
• A1410Eleveur / Eleveuse d'ovins

Secteurs qui recrutent

• Industrie - Alimentaire
• Agriculture et élevage

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac dans le domaine agro-alimentaire.
• Des formations complémentaires en hygiène et sécurité alimentaires peuvent être requises.