Aller au contenu principal
choisirmétier
Industrie agroalimentaire

Fromager industriel / Fromagère industrielle

Le fromager industriel est spécialisé dans la production de fromage au sein d'une grande industrie laitière à partir de lait de vache, chèvre ou brebis selon les consignes et règles de sécurité alimentaires.

En quoi ça consiste

Surveille la réception et la préparation du lait. Réalise les opérations de fabrication des fromages (caillage, moulage, salage, pressage et égouttage). Gère les différentes étapes de l'affinage en fonction des types de fromage produits.

Au quotidien

  • Communiquer efficacement avec les équipes et la direction
  • Approvisionner une machine en matière première ou en produit
  • Organiser son travail selon le plan de production et en lien avec les services en amont et aval
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
  • Préparer du matériel en prévision d'un travail

À qui ce métier correspond ?

Le modèle RIASEC (la référence de l’orientation) répartit les personnalités en 6 grandes familles. Ce métier en combine trois, classées de la plus marquée à la moins marquée :

  • Dominante
    RRéaliste

    concret, terrain, action

  • Secondaire
    CConventionnel

    méthode, rigueur, organisation

  • Secondaire
    SSocial

    relation, écoute, transmission

La dominante, Réaliste, pèse le plus : ce métier parle surtout aux personnes qui aiment agir, fabriquer ou réparer, et voir un résultat concret au bout de la journée. Mais les deux dimensions secondaires comptent vraiment elles aussi – les métiers les plus épanouissants en combinent souvent plusieurs à la fois.

Et vous, quels sont vos profils dominants ? Le test RIASEC vous donne votre code en 5 min, et le test complet compare votre profil à ce métier comme à 1 910 autres.

Connaissances requises

  • Utilisation de cuves de fermentation
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Types de lait
  • Fermentation de fromage
  • Emprésurage du lait

Savoir-être

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions de travail

Statut

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Horaires

  • Travail en horaires décalés
  • Travail les week-ends et jours fériés

Conditions

  • En milieu industriel
  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
  • Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives

Secteurs qui recrutent

  • Industrie - Alimentaire

Passerelles & formations

  • Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac dans le domaine agroalimentaire.

Aussi appelé : Conducteur / Conductrice de machines en industrie fromagère

Ce métier est-il fait pour vous ?

Le test compare votre profil à ce métier et à 1 910 autres, sur votre personnalité, vos passions, vos valeurs et votre situation.

Faire le test

Métiers proches

Tous les métiers : Hôtellerie, restauration et alimentationTous les secteurs