Opérateur / Opératrice de transformation des viandes

En quoi ça consiste

Désosse et découpe les viandes jusqu'à la préparation et au conditionnement en pièces et morceaux. Contrôle sa production en suivant les consignes et les règles QHSE.

Au quotidien

• Manipuler des animaux
• Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal
• Respecter le bien-être animal
• Affûter un outil, un équipement
• Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
• Découper, désosser, parer de la viande

Conditions de travail

Évolutions possibles

• H2102Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
• H2101Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
• H3302Agent / Agente de conditionnement
• H3301Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement
• D1101Boucher / Bouchère

Secteurs qui recrutent

• Industrie - Alimentaire

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible sans diplôme ou expérience professionnelle.
• Dans certains cas, il peut être demandé une certification de niveau CAP ou BEP en boucherie ou dans le domaine de la production agroalimentaire.