Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine
Professionnel du nettoyage et de l’hygiène, le Plongeur officier de cuisine gère le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l’entretien des postes de travail et des locaux du restaurant.
Aussi appelé : Plongeur / Plongeuse en restauration · Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration · Responsable de la plonge en restauration
- Salaire médian
- 1 500 €
- net par mois
- Niveau d’entrée
- Avant le Bac
Le métier
Travaille dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires, et selon la charte qualité de l’établissement. Participe à la réception et au stockage des marchandises.
Au quotidien
- Doser des ingrédients culinaires
- Eplucher des légumes et des fruits
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer, assembler des desserts simples
- Préparer, assembler des plats simples
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Pour qui
Ce métier parle surtout aux personnes qui aiment agir, fabriquer ou réparer, et voir un résultat concret au bout de la journée. Il combine trois des six profils du modèle RIASEC, la référence de l’orientation :
- RRéalistedominanteconcret, terrain, action
- AArtistiquecréation, imagination, esthétique
- SSocialrelation, écoute, transmission
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Connaissances requises
- Caractéristiques des produits d’entretien
- Batterie de cuisine
- Compositions de salades
- Types de sandwichs et produits snacking
- Utilisation d’appareil électroménager
Savoir-être
- Avoir l’esprit d’équipe
- Faire preuve d’autonomie
- Faire preuve de réactivité
Conditions et évolutions
Horaires
- Travail en horaires décalés
- Travail en horaires fractionnés
- Travail les week-ends et jours fériés
Conditions
- Port de tenue professionnelle ou d’uniforme
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Secteurs qui recrutent
- Hôtellerie et restauration
Formations et diplômes
- Cet emploi est accessible sans qualification.
Ce métier est-il fait pour vous ?
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