Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante

En quoi ça consiste

Prépare et vend des repas dans un environnement mobile et souvent en plein air Assure un service rapide et de qualité à une clientèle variée Gère les stocks de nourriture et de boissons pour éviter les ruptures Maintient son équipement et son espace de travail propres et conformes aux normes d'hygiène Développe une offre culinaire attractive et adaptée à sa clientèle Peut participer à des événements et des marchés locaux pour diversifier ses points de vente

Au quotidien

• Assurer une veille concurrentielle active
• Préparer des plats pour la vente à emporter
• Réaliser des préparations culinaires simples
• Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Conditions de travail

Évolutions possibles

• G1606Cuisinier / Cuisinière de collectivité
• G1602Commis / Commise de cuisine
• G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
• G1607Employé / Employée de restauration collective
• D1103Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Secteurs qui recrutent

• Hôtellerie et restauration
• Commerce et distribution

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec une formation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale, à défaut d'une qualification en restauration.