Crêpier / Crêpière
Le crêpier est un spécialiste de la préparation et de la cuisson des crêpes et galettes, sucrées et salées.
En quoi ça consiste
Prépare la pâte, cuit les crêpes et galettes en les garnissant selon les recettes traditionnelles ou les demandes des clients. Veille à la qualité des produits et à la satisfaction des clients. Assure la vente des crêpes au comptoir ou en service à table. Gère les stocks de matières premières et les commandes fournisseurs. Entretient son poste de travail et respecte les normes d'hygiène.
Au quotidien
- Encadrer et coordonner une équipe
- Former les nouveaux employés sur les techniques de préparation des crêpes
- Confectionner des crêpes
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients
- Préparer des crêpes selon les commandes
- Réaliser une garniture alimentaire
À qui ce métier correspond ?
Le modèle RIASEC (la référence de l’orientation) répartit les personnalités en 6 grandes familles. Ce métier en combine trois, classées de la plus marquée à la moins marquée :
- DominanteRRéaliste
concret, terrain, action
- SecondaireAArtistique
création, imagination, esthétique
- SecondaireSSocial
relation, écoute, transmission
La dominante, Réaliste, pèse le plus : ce métier parle surtout aux personnes qui aiment agir, fabriquer ou réparer, et voir un résultat concret au bout de la journée. Mais les deux dimensions secondaires comptent vraiment elles aussi – les métiers les plus épanouissants en combinent souvent plusieurs à la fois.
Et vous, quels sont vos profils dominants ? Le test RIASEC vous donne votre code en 5 min, et le test complet compare votre profil à ce métier comme à 1 910 autres.
Connaissances requises
- Types de pâtes à crêpe
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
- Utilisation de crêpière
- Sensibilisation aux allergies alimentaires
Savoir-être
- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Conditions de travail
Statut
- Contrat travail saisonnier
- Intérim
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Horaires
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions
- En contact avec du public
- Exposition à de hautes températures
Évolutions possibles
Secteurs qui recrutent
- Hôtellerie et restauration
Passerelles & formations
- Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en restauration ou le certificat de qualification professionnelle spécifique (CQP Crêpier).
Aussi appelé : Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de crêpes
Ce métier est-il fait pour vous ?
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