Cuisinier / Cuisinière de collectivité

En quoi ça consiste

Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Au quotidien

• Animer, coordonner une équipe
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Conditions de travail

Évolutions possibles

• G1404Responsable d'établissement de restauration collective
• G1601Chef / Cheffe de cuisine
• G1602Commis / Commise de cuisine
• G1801Barman / Barmaid
• G1604Pizzaïolo / Pizzaïola

Secteurs qui recrutent

• Hôtellerie et restauration

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention…