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Direction hôtellerie

Manager en restauration rapide

Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant.

Statut cadre

En quoi ça consiste

Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine. Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante. Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Optimise l'accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle.

Au quotidien

  • Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
  • Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
  • Préparer des plats culinaires
  • Gérer l'entretien des équipements et installations

À qui ce métier correspond ?

Le modèle RIASEC (la référence de l’orientation) répartit les personnalités en 6 grandes familles. Ce métier en combine trois, classées de la plus marquée à la moins marquée :

  • Dominante
    EEntreprenant

    initiative, persuasion, leadership

  • Secondaire
    CConventionnel

    méthode, rigueur, organisation

  • Secondaire
    SSocial

    relation, écoute, transmission

La dominante, Entreprenant, pèse le plus : ce métier parle surtout aux personnes qui aiment convaincre, entraîner et prendre des initiatives pour atteindre un objectif. Mais les deux dimensions secondaires comptent vraiment elles aussi – les métiers les plus épanouissants en combinent souvent plusieurs à la fois.

Et vous, quels sont vos profils dominants ? Le test RIASEC vous donne votre code en 5 min, et le test complet compare votre profil à ce métier comme à 1 910 autres.

Connaissances requises

  • Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
  • Gestion des fournisseurs et des commandes
  • Gestion de la relation client (CRM)
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Analyse comportementale

Savoir-être

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions de travail

Statut

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Horaires

  • Travail de nuit
  • Travail en horaires décalés
  • Travail le dimanche

Conditions

  • En contact avec du public
  • Exposition à de hautes températures
  • Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives

Secteurs qui recrutent

  • Hôtellerie et restauration
  • Sport, animation et loisir

Passerelles & formations

  • Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration.

Aussi appelé : Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide · Gérant / Gérante de fast-food · Manager en terminal de cuisson

Ce métier est-il fait pour vous ?

Le test compare votre profil à ce métier et à 1 910 autres, sur votre personnalité, vos passions, vos valeurs et votre situation.

Faire le test

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