Responsable d'établissement de restauration collective

En quoi ça consiste

Supervise et contrôle la production et le fonctionnement d'un ou plusieurs établissements de restauration collective comme les écoles, hôpitaux, entreprises, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut recruter du personnel. Peut participer à la production culinaire.

Au quotidien

• Animer, coordonner une équipe
• Coordonner les activités du personnel
• Gérer les ressources humaines
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Contrôler la conformité des données
• Utiliser des logiciels spécifiques

Conditions de travail

Évolutions possibles

• G1402Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
• G1403Directeur / Directrice de structure touristique
• G1601Chef / Cheffe de cuisine
• G1401Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
• G1802Maître / Maîtresse d'hôtel

Secteurs qui recrutent

• Hôtellerie et restauration

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective.