Poissonnier / Poissonnière

En quoi ça consiste

Sélectionne et achète des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locaux Prépare les produits de la mer pour la vente, en les nettoyant, les filetant et les présentant de manière attrayante Conseille les clients sur la fraîcheur des produits et les meilleures méthodes de préparation Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité…

Au quotidien

• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Nettoyer les poissons et les crustacés
• Ouvrir des coquillages et crustacés
• Préparer le poisson pour la conservation
• Trier les poissons et effectuer leur préparation
• Découper les poissons selon les demandes spécifiques

Conditions de travail

Évolutions possibles

• H2105Agent / Agente de production en industrie alimentaire
• K2111Formateur / Formatrice
• H2506Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
• D1301Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale
• D1504Directeur / Directrice de magasin de grande distribution

Secteurs qui recrutent

• Commerce et distribution

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un CAP Poissonnier, un Bac Professionnel Poissonnier-écailler-traiteur ou un Brevet Professionnel de la Mer.