Ouvrier / Ouvrière d'abattoir

Réalise les opérations d'abattage d'animaux et de découpe (désossage, parage, .

En quoi ça consiste

..) de viandes selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer des opérations de transformation des viandes.

Au quotidien

Manipuler des animaux
Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal
Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal
Respecter le bien-être animal
Abattre et nettoyer des animaux
Découper, désosser, parer de la viande

À qui ce métier correspond ?

Le modèle RIASEC (la référence de l’orientation) répartit les personnalités en 6 grandes familles. Ce métier en combine trois, classées de la plus marquée à la moins marquée :

Dominante
RRéaliste
concret, terrain, action
Secondaire
CConventionnel
méthode, rigueur, organisation
Secondaire
SSocial
relation, écoute, transmission

La dominante, Réaliste, pèse le plus : ce métier parle surtout aux personnes qui aiment agir, fabriquer ou réparer, et voir un résultat concret au bout de la journée. Mais les deux dimensions secondaires comptent vraiment elles aussi – les métiers les plus épanouissants en combinent souvent plusieurs à la fois.

Et vous, quels sont vos profils dominants ? Le test RIASEC vous donne votre code en 5 min, et le test complet compare votre profil à ce métier comme à 1 910 autres.

Connaissances requises

Utilisation de machines à désosser
Types de viande
Utilisation de machine de découpage automatique
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Chaîne d'abattage

Savoir-être

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision

Conditions de travail

Statut

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Horaires

Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement

Conditions

En zone frigorifique
Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives

Évolutions possibles

Secteurs qui recrutent

Industrie - Alimentaire

Passerelles & formations

Ce métier est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Un CAP/BEP en industrie agro-alimentaire ou en boucherie, ou une expérience professionnelle dans le secteur de l'alimentaire ou des métiers de bouche…

Aussi appelé : Abatteur de bestiaux / Abatteuse de bestiaux · Accrocheur / Accrocheuse en abattoir · Boucher / Bouchère d'abattoir · Bouvier / Bouvière en abattoir · Boyaudier / Boyaudière · Chargé / Chargée de pesée en abattoir · Coupeur / Coupeuse de quartiers · Déboyaudeur / Déboyaudeuse

Ce métier est-il fait pour vous ?

Le test compare votre profil à ce métier et à 1 910 autres, sur votre personnalité, vos passions, vos valeurs et votre situation.

Faire le test

Métiers proches

Tous les métiers : Hôtellerie, restauration et alimentation Tous les secteurs