Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

En quoi ça consiste

Supervise et coordonne l'équipe de pâtisserie Gère les stocks de matières premières et passe les commandes nécessaires Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Développe de nouvelles recettes et participe à l'élaboration des menus Peut réaliser des démonstrations et participer à des concours professionnels

Au quotidien

• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Superviser une équipe de pâtissiers
• Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
• Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
• Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Conditions de travail

Évolutions possibles

• D1108Chef boulanger / Cheffe boulangère
• G1413Directeur / Directrice de restaurant
• K2111Formateur / Formatrice
• G1404Responsable d'établissement de restauration collective
• E1107Chef / Cheffe de projet événementiel

Secteurs qui recrutent

• Industrie - Alimentaire
• Commerce et distribution

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un diplôme dans le domaine de la pâtisserie, allant du CAP au Brevet Professionnel.