Chef boulanger / Cheffe boulangère

En quoi ça consiste

Dirige et coordonne l'activité d'une boulangerie, en supervisant la production et la qualité des produits Élabore de nouvelles recettes et techniques pour améliorer la qualité du pain et des produits dérivés Gère les stocks de matières premières et assure la gestion des commandes pour optimiser les coûts Supervise et forme les équipes de boulangers, en…

Au quotidien

• Superviser une équipe de boulangers
• Optimiser l'organisation du travail en atelier
• Former les apprentis aux techniques de boulangerie
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie

Conditions de travail

Évolutions possibles

• D1502Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires
• G1604Pizzaïolo / Pizzaïola
• D1106Vendeur / Vendeuse en épicerie
• M1302Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME-
• G1606Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Secteurs qui recrutent

• Commerce et distribution

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un CAP Boulanger, un Brevet Professionnel Boulanger, un BTM Boulanger ou une Mention Complémentaire Boulangerie…