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choisirmétier

Chef / Cheffe de rang

Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant.

Aussi appelé : Demi-chef / Demi-cheffe de rang

Salaire médian
1 900 €
net par mois
Niveau d’entrée
Avant le Bac
Diplôme reconnu
1
niveau Bac
Service en salle

Le métier

Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service. Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs. Accueille et conseille les clients avec professionnalisme. Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine. Veille au bon déroulement du service à table. Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations.

Au quotidien

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer un débriefing auprès de l’équipe
  • Être attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l’office
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons

Pour qui

Ce métier parle surtout aux personnes qui aiment convaincre, entraîner et prendre des initiatives pour atteindre un objectif. Il combine trois des six profils du modèle RIASEC, la référence de l’orientation :

  • EEntreprenantdominanteinitiative, persuasion, leadership
  • RRéalisteconcret, terrain, action
  • CConventionnelméthode, rigueur, organisation

Et vous ? Votre code RIASEC en 5 min, ou le test complet face aux 1 911 métiers.

Connaissances requises

  • Caractéristiques des vins et spiritueux
  • Utilisation de caisse informatisée
  • Utilisation d’équipements de cuisine professionnels
  • Découpe manuelle de fromage
  • Gestion de la relation client (CRM)

Savoir-être

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions et évolutions

Statut

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Horaires

  • Travail en horaires décalés
  • Travail en horaires fractionnés
  • Travail en journée

Conditions

  • En contact avec du public

Secteurs qui recrutent

  • Hôtellerie et restauration

Évolutions possibles

Formations et diplômes

  • Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.

Certifications actives au Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences, export du 28/10/2026). Le détail de chacune, ses organismes et ses dates d’inscription sont sur sa fiche officielle.

Ce métier est-il fait pour vous ?

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