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choisirmétier
Service en salle

Chef / Cheffe de rang

Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant.

En quoi ça consiste

Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service. Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs. Accueille et conseille les clients avec professionnalisme. Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine. Veille au bon déroulement du service à table Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations.

Au quotidien

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer un débriefing auprès de l'équipe
  • Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons

À qui ce métier correspond ?

Le modèle RIASEC (la référence de l’orientation) répartit les personnalités en 6 grandes familles. Ce métier en combine trois, classées de la plus marquée à la moins marquée :

  • Dominante
    EEntreprenant

    initiative, persuasion, leadership

  • Secondaire
    RRéaliste

    concret, terrain, action

  • Secondaire
    CConventionnel

    méthode, rigueur, organisation

La dominante, Entreprenant, pèse le plus : ce métier parle surtout aux personnes qui aiment convaincre, entraîner et prendre des initiatives pour atteindre un objectif. Mais les deux dimensions secondaires comptent vraiment elles aussi – les métiers les plus épanouissants en combinent souvent plusieurs à la fois.

Et vous, quels sont vos profils dominants ? Le test RIASEC vous donne votre code en 5 min, et le test complet compare votre profil à ce métier comme à 1 910 autres.

Connaissances requises

  • Caractéristiques des vins et spiritueux
  • Utilisation de caisse informatisée
  • Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
  • Découpe manuelle de fromage
  • Gestion de la relation client (CRM)

Savoir-être

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions de travail

Statut

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Horaires

  • Travail en horaires décalés
  • Travail en horaires fractionnés
  • Travail en journée

Conditions

  • En contact avec du public

Secteurs qui recrutent

  • Hôtellerie et restauration

Passerelles & formations

  • Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.

Aussi appelé : Demi-chef / Demi-cheffe de rang

Ce métier est-il fait pour vous ?

Le test compare votre profil à ce métier et à 1 910 autres, sur votre personnalité, vos passions, vos valeurs et votre situation.

Faire le test

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