Chef sommelier / Cheffe sommelière

En quoi ça consiste

Sélectionne et achète les vins et spiritueux pour l'établissement Conseille les clients sur les accords mets et vins Gère la cave à vins, en assurant la conservation optimale des bouteilles Forme le personnel à la connaissance des vins Organise des dégustations et des événements autour du vin Participe à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine

Au quotidien

• Animer, coordonner une équipe
• Organiser le travail d'une équipe
• Eduquer les clients sur l'histoire des vins
• Former le personnel à la présentation des vins
• Utiliser des logiciels de gestion de stock
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique

Conditions de travail

Évolutions possibles

• M1101Acheteur / Acheteuse
• G1301Concepteur / Conceptrice de produits touristiques
• E1106Journaliste
• K2114Formateur / Formatrice qualité
• D1301Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale

Secteurs qui recrutent

• Hôtellerie et restauration

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac+2, selon expérience.