Chocolatier / Chocolatière

En quoi ça consiste

Sélectionne et prépare les ingrédients pour la confection de chocolats et confiseries Réalise des chocolats, truffes et autres spécialités selon des recettes traditionnelles ou innovantes Décore et personnalise des produits chocolatés pour diverses occasions Assure la qualité et la conservation des produits finis Peut vendre et conseiller les clients dans une boutique dédiée Gère les stocks de…

Au quotidien

• Confectionner des chocolats
• Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques
• Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
• Décorer des chocolats avec des techniques fines
• Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

Conditions de travail

Évolutions possibles

• D1104Pâtissier / Pâtissière
• D1102Boulanger / Boulangère
• D1118Glacier / Glacière
• H2105Agent / Agente de production en industrie alimentaire
• D1117Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Secteurs qui recrutent

• Industrie - Alimentaire
• Commerce et distribution

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac + 2 dans le domaine de la pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie…