Chef boucher / Cheffe bouchère

En quoi ça consiste

Supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes Contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité Gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs Conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson Réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients Peut…

Au quotidien

• Superviser une équipe de bouchers
• Former les nouveaux employés aux techniques de boucherie
• Découper, désosser, parer de la viande
• Sélectionner une bête auprès d'un producteur
• Vider et nettoyer des bêtes
• Assurer la propreté de la zone de travail

Conditions de travail

Évolutions possibles

• D1103Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
• D1107Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais
• D1502Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires
• H2102Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
• N1103Préparateur / Préparatrice de commandes

Secteurs qui recrutent

• Commerce et distribution

Passerelles & formations

• Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher charcutier traiteur.